簡単いかめしの作り方

超簡単ないかめしの作り方を見つけました。

よかったら参考にしてください。


●材料（小ぶりの剣先イカ４杯分）
・剣先イカ４杯　　
・しょうが（１片）
・水（３００ｃｃ）
・しょうゆ（大さじ２）
・みりん（大さじ１）
・酒（大さじ２）
・ご飯お茶碗１杯弱

【作り方】
１．イカの足・中骨・内臓を取り出し洗います。
２．イカの足をみじん切りにします。
３．しょうがをみじん切りにします。
４．鍋で水・しょうゆ・みりん・酒をひと煮立ちさせてイカの胴を１分ほど煮て取り出します。
５．４の煮汁でイカの足、しょうがをさっと煮て網お玉ですくい出します。
６．５をご飯に混ぜます。
７．イカの胴の中に６のイカショウガご飯を８分目ぐらいまで詰めます。
　　※指で押し込んできっちり詰めると切り分けた時にきれいになります。
　　※爪楊枝でとめる分が必要なので満タンにしないでください。
８．端を爪楊枝でとめます。
９．いか飯を５の煮汁に入れて温める程度にさっと煮ます。
　　※煮汁が煮詰まった場合は水を少し足してください。
１０．イカ飯を取り出して、煮汁を煮詰めてタレにします。
１１．イカ飯を食べやすい大きさにります。
１２．お皿に盛り、１０のタレをかけてできあがりです。


[タグ]　いかめし　イカ飯　作り方